Пържени кюфтета по чирпански на тиган с картофи и доматен сос

Пържени кюфтета по чирпански на тиган с картофи и доматен сос - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • за кюфтетата:
  • 1 глава лук
  • 1 кг кайма
  • 1 филия хляб
  • 1 яйце
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. черен
  • 1 ч.л. чубрица
  • за овалване и пържене:
  • 1/2 к.ч. брашно
  • 3 с.л. олио
  • за соса:
  • 4 картофа
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 2 с.л. олио
  • 1/2 л. вода
  • 5 печени чушки
  • 300 г доматено пюре
  • сол
  • за запръжката:
  • 3 с.л. брашно
  • 2 с.л. червен пипер

Рецепта:

Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата и другите продукти за кюфтетата. Оформете средно големи кюфтета. Овалват в брашно и се изпържват в предварително загрята мазнина. Картофите се нарязват на едри парчета, а лукът и морковът на ситно. В дълбок тиган се загрява мазнина и зеленчуците се запържват в нея. Добавя се сол. Когато картофите станат златисти, се добавя водата и сосът се оставя да къкри. Когато картофите са полуготови, се добавят чушките, нарязани на дребно и доматеното пюре. След това се добавят и кюфтетата. Ястието се оставя малко да поври. Запръжката се прави от брашното и червеният пипер, разредени с малко вода. Към ястието се добавя запръжката, като непрекъснато се бърка. Ястието се разбърква добре и се оставя да поври още няколко минути.

Време за приготвяне:

35 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 936 г
Калории 1123 кал
Белтъчини 55 г
Мазнини 65 г
Въглехидрати 83 г
Холестерол 227 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Картофена яхния със кюфтета от свинска кайма и доматен сос (Кюфтета по чирпански без пържене)

Вкусни кюфтета по чирпански в глинен гювеч / гърне с доматен сос и бяло вино

Кюфтета яхния със свинска кайма с бял сос с кисело мляко и яйца