Вкусни кюфтета по чирпански в глинен гювеч / гърне с доматен сос и бяло вино

Вкусни кюфтета по чирпански в глинен гювеч / гърне с доматен сос и бяло вино - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • за кюфтетата:
  • 400 г кайма
  • 1 яйце
  • 1 филия бял хляб
  • 1 с.л. прясно мляко
  • 1 глава лук
  • 1 с.л. брашно
  • магданоз
  • за соса:
  • 4 с.л. растително масло
  • 1 глава лук
  • 1/2 с.л. брашно
  • 1 морков
  • 1/2 глава целина
  • 3 картофа
  • 3 червени чушки
  • 2 домата
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 4 стръка магданоз
  • 200 мл. бяло вино
  • сол

Рецепта:

Филията бял хляб се накисва с прясното мляко и се отцежда. Добавя се към каймата и се омесва заедно с накълцания лук, яйцето, магданозът и сол на вкус. Оформят се кюфтета и се овалват в брашно. Изпържват се в загрята мазнина до златисто.

Приготвя се сосът, като нарязаните целина, лук и морков се задушават до омекване. Добавят се настърганите домати и нарязаните на дребно червени чушки. Налива се виното и когато се изпари, сосът се подправя с червен пипер. Разрежда се с малко вода и се посолява на вкус.

След няколко минути се добавят нарязаните на едро картофи и сосът се сгъстява с размитото брашно.

Изпържените кюфтета се слагат в глинен гювеч. Заливат се със соса и ястието се слага в студена фурна. Пече се на умерена температура до готовност.

Готовите кюфтета по чирпански се сервират, поръсени с накълцан магданоз.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 582 г
Калории 651 кал
Въглехидрати 53 г 35%
Мазнини 35 г 50%
Белтъчини 25 г 16%
Холестерол 150 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Картофена яхния със кюфтета от свинска кайма и доматен сос (Кюфтета по чирпански без пържене)

Кюфтета по чирпански с картофи и чушки на фурна (яхния) с доматен сос

Пържени кюфтета по чирпански на тиган с картофи и доматен сос