Кюфтета с кайма, ориз и доматен сос

Кюфтета с кайма, ориз и доматен сос - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • За кюфтетата:
  • 1/2 кг кайма
  • 1 ч.л. ориз
  • 1 глава лук
  • 1 яйце
  • 4 стръка магданоз
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • За соса:
  • 3 к.ч. вода
  • За кюфтетата:
  • сол
  • За соса:
  • 1 кг домати
  • 1/2 глава лук
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. сушен босилек
  • 1 ч.л. захар
  • 6 с.л. олио
  • 1 к.ч. вода

Рецепта:

Оризът (1 ч.л.) се изчиства и измива. Налива се студена вода (3 к.ч.), посолява се, полива се със струйка олио. След като водата заври, температурата се намалява на най-ниската степен и се вари до готовност.

Приготвя се сосът. За целта лукът (1/2 глава) се нарязва на ситно. Запържва се за кратко, поръсва се с червен пипер (1 ч.л.), налива се малко гореща вода (1 к.ч.) и се задушава за около 5 минути.

След като лукът омекне и водата се изпари, се прибавят намачканите или нарязани на дребно домати (1 кг)(могат да се използват и домати от консерва). Поръсва се с босилек (1 ч.л.) и захар (1 ч.л.). Вари се още няколко минути. По желание сосът се пасира.

Приготвят се кюфтетата. Нарязва се лукът (1 глава) и се прибавя към каймата (1/2 кг), заедно с охладения ориз. Добавя се яйцето (1 бр), посолява се, поръсва се с магданоз (4 стръка) и черен пипер (1/2 ч.л.).

Получената смес се омесва много добре и с мокри ръце се оформят кюфтета. Пържат се в сгорещено олио по няколко минути и от двете страни, докато станат напълно готови. Отцеждат се върху домакинска хартия.

Поднасят се със соса.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 517 г
Калории 511 кал
Въглехидрати 17 г 14%
Мазнини 39 г 68%
Белтъчини 25 г 20%
Холестерол 137 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Вкусни и сочни пържени кюфтета на тиган - класическа рецепта за пухкави домашни кюфтета с яйца Багрянка

Варени кюфтета от свинска, телешка кайма, лук и моркови в доматен сос от консерва с печени чушки и магданоз

Пържени кюфтета на тиган с доматен сос, поръсени и запечени с кашкавал или сирене моцарела на фурна

Канелени кюфтета от свинска и телешка кайма с ракия

Коментари:

Автор Мнение

София Господинова

2015-01-23 16:56:37

Много са вкусни

София Господинова

2015-01-23 20:21:47

Всичко много хубаво  -- но за ориза   1  чае .лъжичка ?

Ainoa Koleva

2015-11-22 17:32:36

Mnogo vkusno stana