Сандвичи със спанак и моцарела на грил

Рецепта:

Спанакът се измива и нарязва на едро. В тиган се загрява 1 с.л. зехтин и се добавя спанакът. Задушава се за 2-3 минути, докато омекне, след което се добавя лимоновият сок и се оставя да се охлади леко.

Филиите хляб се подреждат на повърхност. Две от тях се поръсват с настъргано сирене моцарела. Върху сиренето се разпределя задушеният спанак. Отгоре се поставят останалите две филии хляб.

Повърхността на сандвичите се намазва със зехтин с помощта на четка и се поръсва със сол.

Загрява се средно голям тежък тиган на умерено слаб огън. Сандвичите се поставят в тигана. Отгоре се намазват със зехтин и се поръсват със сол.

Сандвичите се готвят, без да се движат или притискат, докато долната страна стане златиста, около 3-4 минути. След това се обръщат и се готвят, докато другата страна стане златиста, около още 3 минути.

Готовите сандвичи се изваждат от тигана и се сервират веднага, докато са топли.