Панцероти пържени пици калцоне с пълнеж от кайма, домати, гъби и моцарела

Рецепта:

Тестото за пица се разточва на лист с дебелина около половин сантиметър. Нарязва се на кръгове с диаметър около 10 см.

Гъбите се нарязват на дребно и се запържват. Добавя се каймата и се задушава за 7-8 минути, като се бърка непрекъснато за да се раздроби.

Към каймата се добавя доматеното пюре, овкява се със сол и риган.

Сместа се отстранява от котлона и се оставя малко да изстине. Моцарелата се настъргва и се смесва с каймата.

Получената плънка се разпределя в средата на всеки кръг тесто. Краищата се прищипват, така че да станат полумесеци. Мини пиците се оставят за няколко минути да починат, след което се изпържват от двете страни, докато станат златисти.