По-общо:

История и факти за десерта пай

Паят е печиво, което е направено от тесто като кошница, която обхваща напълно или съдържа пълнеж от различни сладки или други съставки. Историците са записали, че корените на паят могат да бъдат проследени до древните египтяни по време на неолита или новокаменната епоха, започващи около 6000 г. пр . Хр .

Пекарите на фараоните са включили ядки, мед и плодове в тесто за хляб , примитивна форма на сладкиши. Най-ранните сведения за Pyes (пайове) в Англия датират от 12 в. и са предимно месни пайове. Кората на пая се наричала „ковчег или кошница“ и са били с повече кора, отколкото пълнеж. Смята се, че римляните са донесли своите рецепти за пайове в Европа. Римляните обаче са използвали не само месо, но стриди, миди и риба като пълнеж и смес от брашно, масло и вода, за да я поддържат на място. Първата публикувана римска рецепта за пай с козе сирене и меден пай се появява в началото на 14 в . През Средновековието в Англия дебелите кори на пая са били използвани по-скоро като съд за печене на месо. Тестото, което често е било трудно и негодно за консумация, е било предназначено да бъде изхвърлено, или (както предполагат някои историци), използвано за изхранване на служителите, докато богатите са изяждали съдържанието/плънката на печивото.

Най-скъпият и вероятно най-екстравагантният пай, който някога е бил създаден, е записан в Световните рекорди на Гинес. Fence Gate Inn в Ланкашир, продава пая си за £ 8,195, на осем гости на 14 ноември 2005 г. Това е еквивалентът на 1,024 паунда на парче, но тъй като цената означава, че това не е обикновен пай както е показано в списъка на съставките. Той е направен от японско говеждо филе от 500 паунда (тези говеда са известни с нежното си говеждо месо и получават редовни масажи), китайски гъби matsutake (които са толкова ценни, че са прибрани под охрана), зимни черни трюфели, френски сини гъби, сос от две бутилки от реколта 1982 г. вино Шато Мутон Ротшилд на цена от 1000 паунда всяка.

Рецепти за пай (сладък и солен)

32 резултата

Рецепта Лесен ябълков пай с бутер тесто, канела и пудра захар

Лесен ябълков пай с бутер тесто, канела и пудра захар

Бутер тестото се разточва, а след това се разрязва на правоъгълник, чиято дължина е близка до дължината на правоъгълната тава, в която ще се пече ябълковият пай.
Рецепта Тарт татен - бърз и лесен сладкиш без яйца и брашно с бутер тесто и карамелизирани ябълки

Тарт татен - бърз и лесен сладкиш без яйца и брашно с бутер тесто и карамелизирани ябълки

Сестрата, която се занимавала с готвенето, била преуморена една вечер и докато приготвяла ябълков пай, забравила на котлола ябълки в карамел.
Рецепта Лек ябълков пай с готово бутер тесто и шоколадов топинг

Лек ябълков пай с готово бутер тесто и шоколадов топинг

По желание украсете краищата на ябълковия пай със звездички, направени с малки формички за сладки.
Рецепта Бърз пай с горски плодове

Бърз пай с горски плодове

Отгоре на тестото се слагат горските плодове, по желание се поръсва с пудра захар и паят се пече се 25 минути на 200 градуса.
Рецепта Пай с тиквички, пилешки гърди, патладжани, тиквички, чери домати, сирене и бутер тесто на фурна

Пай с тиквички, пилешки гърди, патладжани, тиквички, чери домати, сирене и бутер тесто на фурна

Паят се намазва с малко зехтин и се пече до зачервяване, изважда се от фурната и щом изстине се поръсва с босилека.
Рецепта Пай с праскови

Пай с праскови

Паят се намазва с белтък и се посипва със захар, след което се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Рецепта Пай с патладжан, макарони, сирене и пармезан на фурна

Пай с патладжан, макарони, сирене и пармезан на фурна

Паят се пече във фурната за 45 минути, след което се изважда и се остава да се охлади около 15 минути преди да се сервира.
Рецепта Пай с прясно зеле и кисело мляко

Пай с прясно зеле и кисело мляко

Формата за печене се намазва с олио и в нея се изсипва тестото за пая.
Рецепта Пай със стар хляб, кренвирши, кашкавал и майонеза

Пай със стар хляб, кренвирши, кашкавал и майонеза

Хлебният пай с кренвирши се запича в предварително загрята фурна за около 15 минути.
Рецепта Пай с филе от сьомга, тиквички, моркови, прясно мляко и сметана на фурна

Пай с филе от сьомга, тиквички, моркови, прясно мляко и сметана на фурна

Паят се залива със сместа от млякото, сметаната, яйцата и подправките и се изпича за 35 минути във фурна при температура 180 градуса.
Рецепта Пай с кашкавал, шунка и ябълка

Пай с кашкавал, шунка и ябълка

Останалите продукти се смесват, изсипват се върху продуктите във тавата и паят се пече около 40 минути.
Рецепта Боровинков пай с мая

Боровинков пай с мая

Паят се пробожда и се проверява дали има много полепнало тесто по клечката.
Рецепта Пай от солени палачинки със сирене моцарела, сушени домати и сос бешамел

Пай от солени палачинки със сирене моцарела, сушени домати и сос бешамел

С готовия сос бешамел се заливат солените палачинки, слагат да се пекат в предварително загрята фурна за около 20 минути.
Рецепта Солен пилешки пай със зеленчуци (моркови, целина, грах) на фурна

Солен пилешки пай със зеленчуци (моркови, целина, грах) на фурна

Сместа с пилето се поставя на дъното на форма за пай, а отгоре се излива топлата течност, покрива се с готовите кори за пай, а излишното тесто се изрязва.
Рецепта Домашен пай с крем от сметана и канела

Домашен пай с крем от сметана и канела

Тестото се разточва на кора, слага се във форма за пай, а дъното се надупчва.
Рецепта Крамбъл пай с рикота

Крамбъл пай с рикота

Паят се оставя да се охлади за около 10 минути, преди да се нареже.
Рецепта Солен пай от варени макарони с кайма (сос Болонезе), сирене рикота и Ементал на фурна

Солен пай от варени макарони с кайма (сос Болонезе), сирене рикота и Ементал на фурна

Сместа се разбърква добре с варените макарони и се прехвърля в намазана с малко олио тавичка за пай.
Рецепта Спаначен пай със сирене Фета  и сметана

Спаначен пай със сирене Фета и сметана

Паят се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна около 40 минути.
Рецепта Зеленчуков пай с картофи, чушки, гъби и кашкавал

Зеленчуков пай с картофи, чушки, гъби и кашкавал

Поръсва се с настърган кашкавал и зеленчуковият пай се пече във фурна, загрята на 200 градуса, за около 30 минути или докато добие хубава златиста коричка.
Рецепта Лимонов пай с глазура от белтъци Багрянка

Лимонов пай с глазура от белтъци Багрянка

Първата стъпка за приготвянето на лимонов пай е да се приготви блатът.
Рецепта Ягодов пай с грис, яйца и извара (без брашно)

Ягодов пай с грис, яйца и извара (без брашно)

Готовият пай се изважда от фурната и се поръсва с пудра загар, а отгоре се нареждат захаросаните ягоди.
Рецепта Ябълков пай с бутер тесто, орехи, мед и канела

Ябълков пай с бутер тесто, орехи, мед и канела

Сладкишът се намазва с яйце и се пече до златисто в загрята на 200 градуса фурна, а когато е готов и изстине, се поръсва с пудра захар.
Рецепта Солен затворен пай с кайма и ориз в бутер тесто

Солен затворен пай с кайма и ориз в бутер тесто

Плънката с ориза се слага върху изпеченият лист бутер тесто и отгоре се слага другият лист, след което паят се пече до златист загар.
Още