Вкусен плодов пай с крем от круши, нишесте, канела и джинджифил

Рецепта:

Брашното се смесва със солта, захарта, нарязаното масло и студена вода. Замесва се тесто и се оставя за 30 минути в хладилник.

Приготвя се плънката, като крушите се почистват и се нарязват на кубчета. Слагат се в тенджера и се добавят водата, канелата и джинджифилът. Крушите се варят около 10 минути.

Захарта се разбърква с нишестето и се добавя към плодовете. Подправя се с лимонов сок и сместа се вари, докато се сгъсти. След това плънката се оставя да изстине.

Тестото за пая се разделя на две части, като едната трябва да е два пъти по-голяма от другата.

По-голямата топка тесто се разточва на кора и се слага във формата за пая. Изрязва се излишното тесто, а кората се притиска по дъното и по стените на съда. Изсипва се плънката и се разпределя равномерно навсякъде.

Останалото тесто се разточва и се нарязва на ленти, които се кръстосват върху плънката. Паят се пече около 45 минути в загрята фурна на 180 градуса. По желание готовият десерт се поръсва с пудра захар.