Солен пай с готови кори, пушено пилешко филе, заквасена сметана и кашкавал

Рецепта:

Нарязаните на ситно лук и гъби се задушават, докато омекнат. Подправят се със сол и черен пипер и се добавя нарязаното на кубчета пушено пилешко филе. Плънката се поръсва с накълцан магданоз и се оставя да се охлади.

Яйцата се разбиват със заквасената сметана и настърганият кашкавал. Подходяща форма се намазва с малко разтопено масло и се подреждат корите една по една, така че да излизат отвън. Всяка кора се намазва обилно с разтопено масло.

По този начин се подреждат половината кори и върху тях се разпределя плънката. Паят се залива със сметановата смес и краищата на корите си затварят навътре.

Ястието се покрива с останалите кори и се пече в предварително загрята фурна до златист загар.