Домашен пай с маслено тесто и пълнеж с ябълки, стафиди и канела

Рецепта:

Брашното се пресява заедно със солта. Добавя се студеното масло и се претрива с пръсти, докато тестото стане на едри трохи. Налива се водата и се разбърква. Тестото се оформя на топка и се завива с прозрачно фолио. Оставя се в хладилника за 1 час.

След това се изважда и се разделя на 2 части. Едната се разточва на кръг, малко по-голям от формата. Слага се в нея.

Ябълките се обелват и се нарязват на дребни кубчета. Слагат се в купа и се добавят стафидите, захарта, нишестето, канелата и лимоновият сок.

Пълнежът се разпределя върху кората на пая. Другата част на тестото се разточва в кръг и се слага върху плънката. Излишната част се изрязва. Отгоре се прави кръстосан разрез.

Паят се пече до златист загар в загрята фурна на 200 градуса.