Постен обърнат сладкиш / пай с ябълки от кокосово или соево мляко, стафиди, бадемов марципан и фъстъчено масло

Рецепта:

Ябълките (2 бр) се почистват и се нарязват на филийки.

Кафявата захар (3 с.л.) се карамелизира в сгорещено масло. Добавят се ябълките, канела и ванилова захар на вкус. Сместа се оставя да изстине и след това се разпределя в подходяща форма, намазана с масло.

Кокосовото мляко (200 мл.) се загрява с меда (4 с.л.). Брашното (150 г) се смесва със содата (1 ч.л.), солта, канела (1 ч.л.), карамфил (1 ч.л.), сух джинджифил (2 ч.л.) и кардамон (1 ч.л.). Добавят се марципанът (4 с.л.) и стафидите (4 ч.л.). Слага се сместа с медът (4 с.л.) и тестото се омесва.

С полученото тесто се заливат ябълките. Сладкишът се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност. След това се обръща и се сервира.