Немски пай с кайма, спагети, топено сирене и кашкавал

Рецепта:

От тестото се отделят 400 грама и се разточва на голяма кора. Спагетите се сваряват в подсолена вода според инструкциите на опаковката. Разточената кора се слага в тава, като краищата и трябва да излизат от съда. Отгоре се нареждат половината от сварените спагети.

Сосът се приготвя, като в пасатор се слагат лютата чушка, кетчуп, олио, оцет, захар, доматен сок, доматено пюре, доматите от консерва и скилидките чесън. Всичко се пасира до хомогенност и се подправя с черен пипер и чубрица на вкус.

Каймата се запържва в дълбок тиган. Налива се сосът и сместа ври, докато се сгъсти. Половината кашкавал се настъргва върху спагетите. Заливат се с плънката и отгоре се разпределя нарязано топено сирене. Ястието се поръсва с магданоз и се слагат останалите спагети. Поръсва се с остатъка от настъргания кашкавал.

Останалото тесто се разточва и се слага върху ястието. Трябва изцяло да покрие плънката. С краищата на долния блат се запечатва горния. Ястието се намазва с масло и се пече в загрята фурна на умерена температура за около 30-40 минути. След това се покрива с влажна кърпа и се оставя да са задуши за 10 минути.