Солен пай с риба сьомга, царевица, грях и картофено пюре
![Солен пай с риба сьомга, царевица, грях и картофено пюре - снимка на рецептата Солен пай с риба сьомга, царевица, грях и картофено пюре - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/solen-pai-s-riba-sioomga-carevica-griah-i-kartofeno-pure-93dbdf927abebd4e0d247bfb921296ed-[112095].jpg)
Продукти:
- 1 кг картофи
- прясно мляко
- масло
- сол
- черен пипер
- за пълнежа:
- 1/2 кг сьомга
- 1 стрък праз
- 50 г замразена царевица
- 50 г замразен грах
- 25 г масло
- 25 г брашно
- 400 мл. прясно мляко
- 1 с.л. копър
- 1 ч.л. горчица
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Фурната се загрява на 200 градуса.
Картофите се слагат в тенджера и се заливат с вода, колкото да ги покрие. Оставят се да заврат, след което температурата на котлона се намалява и картофите къкрят, докато омекнат. След това се оцеждат и се пасират с малко прясно мляко и масло. Подправят се със сол и черен пипер на вкус и се оставят настрана.
В дълбок тиган се разтопява масло и нарязаният праз се запържва до омекване. Добавя се брашното и се разбърква за 1-2 минути. Постепенно и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко. Когато сместа заври, котлонът се намалява и се оставя на тих огън за 3-4 минути.
Сваля се от огъня и се добавят накълцаният копър, горчицата, сладката царевица, грахът и сьомгата.
Сместа се разпределя в подходящ съд за печене и се и отгоре се слага картофеното пюре. Изравнява се с лъжица и паят се слага във фурната. Пече се около 20-25 минути.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 359 г | |
Калории | 335 кал | |
Въглехидрати | 40 г | 48% |
Мазнини | 9 г | 25% |
Белтъчини | 24 г | 29% |
Холестерол | 62 мг |