Солен пай с пилешко месо от бут и кисели краставички

Рецепта:

Фурната се загрява на 200 градуса.

Нарязаният на ситно лук (1 глава) се задушава за кратко в сгорещена мазнина. Добавят се нарязаните на ситно кисели краставички (200 г) и пилешкото месо от бут (400 г). Всичко се задушава, докато месото е готово.

Прясното мляко (1/2 ч.ч.) и бульонът (1 ч.ч.) също се смесват и се слага да се загряват в отделна тенджера. Брашното се размива в течната смес и се слага маслото. След това се добавят към плънката с месото и се подправят със сол и черен пипер. Тестото се пай (1/2 кг) се разделя на 2 части, които се разточват на кора с размерите на съда за печене.

В подходяща форма се слага кора за пай. Разпределя се пилешката смес и се покрива с друга кора. Краищата се притискат добре, а отгоре се правят леки прорези, през които да излиза парата. Паят, по желание, се намазва с разбит жълтък и се пече около 30-40 минути.