Домашен боровинков пай с маслено тесто и пресни боровинки

Рецепта:

Брашното (400 г) се пресява заедно със солта (1/4 ч.л.). Добавя се студеното масло (250 г) и се претрива с пръсти, докато тестото стане на едри трохи.

Налива се водата (100 мл.) и се разбърква. Тестото се оформя на топка и се завива с прозрачно фолио. Оставя се в хладилника за 1 час.

След това се изважда и се разделя на 2 части. Едната се разточва на кръг, малко по-голям от формата. Слага се в нея.

В купа се смесват захарта (100 г), нишестето (2 с.л.), лимоновият сок (2 с.л.) и солта (1/4 ч.л.). Прибавят се боровинките (600 г) и се разбъркват. Пълнежът се слага върху кората.

Останалото тесто се разточва на ивици и се нареждат кръстосани върху пая. Краищата на пая леко се прищипват, за да се събере тестото.

Десертът се пече до златист загар в загрята фурна на 200 градуса.