Пълнени солени палачинки с пилешко месо от филе, гъби, моркови, праз лук, кашкавал и сос Бешамел със сметана на фурна

Продукти:
- 10 палачинки
- 1 пилешко филе
- 200 г гъби
- 1 морков
- 4 с.л. зехтин
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 150 г настърган кашкавал
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 ч.л. сух риган
- сол
- черен пипер
- магданоз
- за сос бешамел:
- 60 г масло
- 60 г брашно
- 400 мл. прясно мляко
- 150 мл. сметана
- сол
- бял пипер
- индийско орехче
Рецепта:
Приготвя със сос Бешамел, като маслото се сгорещява и брашното се запържва за няколко минути при непрекъснато бъркане. След това се налива прясното мляко и сметаната. Сосът се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче и се оставя да ври около 5 минути, докато се сгъсти. Бърка се непрекъснато, за да не загори.
Пилешкото филе се нарязва на хапки. Задушават се в загрята мазнина заедно с нарязаните лук, гъби, моркови и чесън. Когато продуктите омекнат, се добавят доматеното пюре, сол и черен пипер.
Палачинките се пълнят с приготвената смес и се поръсват с настърган кашкавал. Добавя се по една лъжица от соса и палачинката се завива на пакетче. По този начин се процедира с всички палачинки.
Нареждат се плътно една до друга в тава. Отгоре се заливат с останалия сос бешамел и се поръсват с настърган кашкавал.
Ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 305 г | |
Калории | 559 кал | |
Въглехидрати | 38 г | 27% |
Мазнини | 36 г | 58% |
Белтъчини | 22 г | 16% |
Холестерол | 144 мг |