Пълнени солени палачинки с пилешко месо от филе, гъби, моркови, праз лук, кашкавал и сос Бешамел със сметана на фурна

Рецепта:

Приготвя със сос Бешамел, като маслото се сгорещява и брашното се запържва за няколко минути при непрекъснато бъркане. След това се налива прясното мляко и сметаната. Сосът се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче и се оставя да ври около 5 минути, докато се сгъсти. Бърка се непрекъснато, за да не загори.

Пилешкото филе се нарязва на хапки. Задушават се в загрята мазнина заедно с нарязаните лук, гъби, моркови и чесън. Когато продуктите омекнат, се добавят доматеното пюре, сол и черен пипер.

Палачинките се пълнят с приготвената смес и се поръсват с настърган кашкавал. Добавя се по една лъжица от соса и палачинката се завива на пакетче. По този начин се процедира с всички палачинки.

Нареждат се плътно една до друга в тава. Отгоре се заливат с останалия сос бешамел и се поръсват с настърган кашкавал.

Ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути.