Запържено пилешко вретено от филе пълнено с мариновани гъби, кашкавал и кисели краставички със сос бешамел на фурна

Рецепта:

Пилешките гърди се разрязват наполовина и се начукват. Посоляват се със сол и черен пипер от двете страни.

Приготвя се плънка от гъби, кисели краставички и кашкавал - всичко се нарязва на дълги ивици. Върху приготвените пилешки гърди се слага по 1-2 с. л. от плънката и се навиват на рула, чиито краища се захващат с клечки за зъби.

Така приготвените пилешки вретена се запържват от всички страни в нагорещено олио до златисто за около 6 минути. Месото се изважда, отцежда се от мазнината и се прехвърля в тавичка.

Приготвя се сос Бешамел, като брашното се запържва в зехтина. Щом покафенее, се добавя млякото на няколко малки порции при непрекъснато бъркане. Готви се няколко минути до сгъстяване.

Пилешките вретена се заливат със соса и се слагат да се пекат на 180 градуса за половин час.