Постна зеленчукова лазаня от готови кори със спанак, броколи и бешамелов сос
Продукти:
- 250 г кори за лазаня
- 1 глава броколи
- 400 г спанак
- 3 скилидки чесън
- 2 с.л. зехтин
- За соса Бешамел:
- 1 1/3 л. прясно мляко
- 80 г брашно
- 80 г масло
- 2 с.л. лимонов сок
- черен пипер
- сол
- 30 г пармезан
Рецепта:
Броколите (1 глава) се измиват, нарязват се се дребни розички и се сваряват за кратко във вряща подсолена вода. Отцеждат се, изплакват се с леденостудена вода и се оставят настрани.
Спанакът (400 г) се измива и заедно с пресования чесън (3 скилидки) се задушава за няколко минути в зехтина (2 с.л.), докато омекне и промени цвета си.
Брашното (80 г) и разтопеното масло (80 г) се смесват и разбъркват в малка тенджерка. Поставят се на котлона и леко се запържват. На тънка струйка се добавя прясното мляко (1 1/3 л.) и сосът се бърка до неговото сгъстяване. Подправя се със сол, черен пипер и лимонов сок (2 с.л.).
В тава се изсипва малко от соса Бешамел, подреждат се кори за лазаня и се редуват плънка от броколи и спанак, поляти със сос, между които се поставят корите. Лазанята се завършва със сос и се пече около 40 минути при температура 180 градуса. Малко преди да стане готова, лазанята се поръсва с настърган пармезан (30 г) и се пече още няколко минути, докато пармезанът се разтопи.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 351 г | |
| Калории | 388 кал | |
| Въглехидрати | 45 г | 46% |
| Мазнини | 17 г | 39% |
| Белтъчини | 16 г | 17% |
| Холестерол | 48 мг |
Сподели:
