Лазаня с кайма, гъби, домати, кашкавал и сос Бешамел

Рецепта:

Морковите, лукът и гъбите се почистват и се нарязват на дребно. Слагат се в дълбок тиган със загрято олио и малко вода.

Когато омекнат, се слага каймата и се пържи, докато стане на трохи. Добавят се пасираните домати от консерва и сосът се подправя със сол, захар, риган, босилек и черен пипер. Оставя се да къкри на слаб огън, докато се сгъсти.

В друг съд, в разтопеното масло се запържва брашното. При непрекъснато бъркане се налива топлото прясно мляко и солта се бърка, докато се сгъсти. Подправя се със сол и черен пипер.

В намазнена тава се слага един ред кори. Отгоре се редуват доматеният сос и сос бешамел. След това отново се слагат кори и сос. По този начин се реди лазанята до изчерпване на продуктите. Накрая завършва с нарязани на филийки домати и се полива обилно със сос бешамел.

Лазанята се поръсва с настърган кашкавал и се покрива с фолио. Пече се около половин час загрята на 220 градуса фурна. След това фолиото се маха и ястието се допича за още около 10 минути.