Пълнени солени палачинки с гъби, лук, кашкавал и сос Бешамел със сметана на фурна

Продукти:
- 10 палачинки
- 200 г гъби
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 150 г кашкавал
- риган
- сол
- черен пипер
- за сос бешамел:
- 60 г масло
- 60 г брашно
- 400 мл. прясно мляко
- 150 мл. сметана
- сол
- бял пипер
- индийско орехче
Рецепта:
Приготвя със сос Бешамел, като маслото се сгорещява и брашното се запържва за няколко минути при непрекъснато бъркане. След това се налива прясното мляко и сметаната. Сосът се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче и се оставя да ври около 5 минути, докато се сгъсти. Бърка се непрекъснато, за да не загори.
В загрята мазнина се задушават нарязаните лук, гъби и чесън. Когато зеленчуците омекнат, се добавят на вкус сол и черен пипер.
Палачинките се пълнят с приготвената смес и се навиват на рула. Нареждат се в подходяща форма, плътно една до друга, и се поливат със сос. Поръсват се с настърган кашкавал.
Ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 264 г | |
Калории | 485 кал | |
Въглехидрати | 37 г | 30% |
Мазнини | 31 г | 57% |
Белтъчини | 17 г | 14% |
Холестерол | 128 мг |