Лазаня Неаполитана с готови кори, сос Бешамел и сирене моцарела

Рецепта:

Зелената чушка, червената чушка, лукът и чесънът се нарязват на дребно и се задушават, докато омекнат. Прибавят се пасираните домати от консерва и сместа се подправя със захар, сол, босилек и червен пипер. Сосът се оставя да се вари на тих огън, докато се сгъсти.

Приготвя се сос бешамел, като маслото се разтопява и брашното се запържва до златисто. На тънка струя при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко. Сосът се подправя със сол, индийско орехче и черен пипер. Оставя се да се вари на тих огън до желаната гъстота.

Корите за лазаня се накисват за пет минути в гореща вода или се използва такива без предварителна обработка. В тавата се слага малко от соса бешамел и се нареждат ред кори. Слага се от доматения сос и се настъргва моцарела. След това се слага отново сос бешамел и кори за лазаня.

По този начин се реди лазаня до изчерпване на продуктите. Накрая завършва със сос бешамел и моцарела. Ястието се пече в загрята на 200 градуса фурна до готовност.