Картофен огретен със сирене с бешамелов сос

Рецепта:

Картофите (1 кг) се сваряват. Нарязват се на парчета и се разпределят в тавата. Поръсват се с натрошено сирене (200 г), олио (2 с.л.) и черен пипер.

Брашното (2 с.л.) се запържва в загрято масло (50 г). При непрекъснато бъркане се налива топлото прясно мляко (1/2 л.). Сосът се вари, докато се сгъсти. Подправя се със сол и черен пипер и се излива върху картофите.

Огретенът се пече около 30 минути на 180 градуса. Сервира се, поръсен с накълцан магданоз.