Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна
Продукти:
Рецепта:
В дълбок тиган се загрява олиото и се задушават ситно нарязаните лук и моркови. Разбърква се и след 2-3 минути се добавя каймата (най-добре е да се използва смес от свинска и телешка). Пържи се около 7-8 минути като се бърка, така че да не се получат големи топчета месо. Добавя се оризът и се залива с вода в отношение 1 към 1.5 (ориз към вода). Разбърква се и щом водата бъде поета сместа е готова.
Междувременно се почистват чушките и се осоляват отвътре. Пълнят се със сместа и се подреждат в тавичка. Налива се вода, колкото да покрие дъното. Пекат се 40 минути на 180 градуса.
През това време се прави сосът Бешамел. В тенджера се разтапя маслото и в него се запържва брашното. Щом започне да променя цвета си започва да се налива млякото при непрекъснато бъркане. Най-добре е то да е на стайна температура. Подправя се със сол, пипер и индийско орехче и се готви няколко минути докато се получи средно гъст и гладък сос.
Чушките се заливат с Бешамела и се готвят още 10 минути. Внимава се да не загори.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 532 г | |
| Калории | 662 кал | |
| Въглехидрати | 64 г | 39% |
| Мазнини | 35 г | 48% |
| Белтъчини | 24 г | 15% |
| Холестерол | 90 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Лесни пълнени червени чушки (пиперки) с телешка кайма, ориз, лук и моркови, печени на фурна
Пълнени пресни зелени чушки (пиперки) с три вида сирене и яйца печени на фурна
Пролетни пълнени пресни зелени чушки с яйца и сирене на фурна
Най-напред чушките се измиват старателно и се почистват от дръжките и семките....С получената плънка се пълнят чушките и се запушват с парче домат, за да не изтича плънката при печене.
Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)
Киселото мляко се разбива с жълтъка и се добавя към сместа....Този бял сос е основен и е подходящ за много ястия като пълнени чушки, кюфтета и други.
Постни пълнени чушки с леща, ориз, домати и картофи
Отцежда се и се смесва с ориза.
