Бял сос за спагети или друг вид паста от прясно мляко, брашно и сирене Пармезан

Рецепта:

Сосът наподобява Бешамел. В тенджера се разтопява маслото. Добавя се брашното и се бърка. Готви се 2-3 минути, докато промени цвета си. На тънка струйка и при продължително бъркане се сипва прясното мляко. Щом сосът започне да се сгъстява се сваля от котлона и към него се добавя настъргано сирене Пармезан. Може да се използва и синьо сирене или друг по избор. Разбърква се и с получения бял сос се залива любимата паста.