Сос Шантили с масло, лимон, сметана и жълтъци за задушени зеленчуци, риба и пилешко месо (Chantilly)

Сос Шантили с масло, лимон, сметана и жълтъци за задушени зеленчуци, риба и пилешко месо (Chantilly) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 100 г масло
  • 2 жълтъка
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 1 ч.л. лют сос
  • 4 с.л. сметана
  • сол
  • пипер

Рецепта:

В купа се смесват маслото (100 г), жълтъците (2 бр), лимоновият сок (2 с.л.), лютият сос (1 ч.л.), сметаната (4 с.л.) и солта, и се поставят на водна баня. Трябва да се внимава купата да няма контакт с водата. Бърка се непрекъснато до получаване на гъста смес. Сосът е подходящ за задушени зеленчуци - аспержи, моркови, грах.

Време за приготвяне:

20 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 46 г
Калории 232 кал
Въглехидрати 1 г 2%
Мазнини 25 г 95%
Белтъчини 2 г 4%
Холестерол 172 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Сос Холандез с масло, жълтъци и лимонов сок

Сос Айоли от жълтък, лимон и зехтин за риба и месо

Сос хиляда острова (Thousand Island) с уорчестър, горчица, кетчуп и майонеза