Вкусна пасирана крем супа от гъби, моркови, течна сметана, масло и авокадо

Вкусна пасирана крем супа от гъби, моркови, течна сметана, масло и авокадо - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1/2 кг гъби
  • 2 моркова
  • 1 глава лук
  • 30 г масло
  • 700 мл. бульон
  • 1 авокадо
  • 150 мл. сметана
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. червен пипер
  • сол

Рецепта:

Лукът (1 глава) и морковът (2 бр) се почистват и нарязват на дребни кубчета. Изсипват се в дълбока тенджера и се задушават в маслото (30 г) до омекване. През това време гъбите (1/2 кг) се измиват и нарязват на четвъртинки. Добавят се към морковите и лука, и задушаването под капак продължава, докато и гъбите омекнат. След това се заливат с горещ пилешки или зеленчуков бульон (700 мл.) и се подправят със сол, черен (1 ч.л.) и червен пипер (1 ч.л.). Щом супата заври, към нея се добавя обеленото и нарязано на кубчета авокадо (1 бр). Супата се оставя за още няколко минути да поври, след което се премества от котлона и се оставя леко да се охлади. Внимателно и при непрекъснато бъркане към нея се добавя течната готварска сметана (150 мл.). Супата се пасира с помощта на блендер и се сервира гореща, като по желание се поръсва с настърган кашкавал, крутони и пресен магданоз.

Време за приготвяне:

25 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 224 г
Калории 162 кал
Белтъчини 5 г
Мазнини 13 г
Въглехидрати 9 г
Холестерол 29 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Вкусна чорба / супа от гъби печурки със сметана и фиде или ориз

Гъбено-картофена крем супа с рижики, сърненки и лимонки

Гъбена чорба / супа с печурки, картофи, моркови, течна готварска сметана, куркума и чесън

Коментари:

Автор Мнение

vesi792007

2012-03-20 12:01:08

Сигурни ли сте, че Авокадото може да премине топлинна обработка? Иначе супичката звучи чудесно 

Ivan

2012-06-27 01:33:12

Да, за няколко минути няма проблем

Polina Mihaylova

2014-01-04 14:15:23

Да ви кажа, без авокадо е по-добре. Дава доста странен вкус. Иначе препоръчвам супата!!!

manuchao

2014-07-29 13:40:51

Въпрос на вкус.Супата е екзотична и според мен точно авокадото ще и придаде специалния вкус.Не съм я правила ,но със сигурност ще я пробваме.Колкото до топлинната обработка,в никаъв случай ,защото ще горчи.

makaroni

2015-12-05 01:25:01

Супата е прекрасна до момента, в който се добави авокадото и става  отврат положението. Но то не случайно на 100 места пише да не минава през термична обработка авокадото.
Другия път без него и ще ядем вкясна супа.