Гъбен сос от манатарки
Продукти:
- 200 г манатарки
- 3 ч.ч. вода
- 50 мл. бяло вино
- 50 мл. червено вино
- 3 с.л. телешки бульон
- 4 с.л. масло
- 2 с.л. брашно
- индийско орехче
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Манатарките се почистват и се нарязват на ситно.
Водата се слага да заври заедно с виното и гъбите. Добавят се бульонът, сол и черен пипер. Сосът се вари около 20-25 минути, докато леко се сгъсти.
Гъбите се отделят от получения бульон.
В друг съд се запържва маслото, заедно с добре разбитото вътре брашно. Добавя се от гъбения бульон до получаване на желаната консистенция.
Накрая се слагат гъбите и сосът се подправя индийско орехче на вкус. Оставя се на котлона да поври за няколко минути.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 193 г | |
| Калории | 105 кал | |
| Въглехидрати | 5 г | 26% |
| Мазнини | 8 г | 68% |
| Белтъчини | 2 г | 8% |
| Холестерол | 21 мг |
Сподели:
