Задушена постна бамя с нахут, лук и чесън в доматен сос

Рецепта:

Нахутът се накисва във вода и се оставя да престои 12 часа. След това се отцежда и се слага да се вари в нова вода. Когато е готов, се отстранява от огъня, като водата му се запазва.

Нарязаният лук се задушава, след което се прибавят нарязаният чесън и наситненият магданоз. По желание се слагат накъсаните сухи чушки и се поръсват с червен пипер. Прибавя се нарязаната бамя и се налива 1 чаша вода от варенето на нахута.

Сместа се посолява и се вари, докато остане малко течност. Налива се още 1 чаша вода от варенето на нахута и сместа се вари, докато омекне бамята. Накрая се прибавят нарязаните домати, свареният нахут и се подправя с чубрица. Ястието се похлупва и се оставя да заври, след което капакът се сваля и се готви на котлона до сгъстяване на соса.