Задушени пикантни скариди саганаки със сирене фета, доматен сос, бяло вино, зехтин и лук на фурна по Гръцки

Рецепта:

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в зехтина за около 6 минути. През това време чесънът се нарязва на ситно и се добавя към лука при постоянно разбъркване в продължение на 1 минута.

След това се добавят доматите, които се белят и също нарязват на възможно най-малки парченца, заедно с ригана, лютия пипер и захарта, а течността от доматите се оставя да изври.

Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус, след което се налива виното. То също се оставя да изври. Когато това се случи, към съставките се добавят нарязаният на ситно магданоз и белените скариди. Всичко се разбърква добре и се сипва в тавичка, в която се поръсват със сиренето и се поставят във фурна на 190°. Процесът продължава 20 минути, след което ястието е готово.