Спагети Карбонара - класическа оригинална рецепта с яйца Багрянка, бекон, сметана и пармезан
Продукти:
- 300 г спагети
- 200 г бекон
- 4 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 50 мл. зехтин
- 4 с.л. течна сметана
- 4 жълтъка Багрянка
- 100 г пармезан
- черен пипер
- сол
- босилек
Рецепта:
Една от тънкостите при приготвянето на тази италианска рецепта е изборът на пресни яйца. За най-добри резултати екипът на "1001 рецепти" препоръчва яйца Багрянка, защото жълтъкът е с ярко оранжев цвят и ще направи соса за Карбонара плътен. Освен това яйцата са с натурално добавен ограничен селен, което ги прави не само вкусни, но и полезни.
Първа стъпка при приготвянето е спагетите (300 г) да се сварят във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката, след което да се отцедят.
През това време лукът (1 глава), чесънът (4 скилидки) и беконът (200 г) се нарязват на дребно и се задушават в зехтин (50 мл.) до омекване в дълбок тиган, а това отнема около 5 минути.
След това се добавя пастата и се готви за още 5 минути. Прибавят се течната готварска сметана (4 с.л.), разбитите с вилица пресни жълтъци (4 бр), а също и подправките - сол и черен пипер на вкус. Спагетите се бъркат за още 5 минути на котлона, докато сосът се сгъсти.
Спагетите се сервират топли, като се поръсват в настърган пармезан (100 г) и се декорират с връхчета свеж босилек.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 216 г | |
| Калории | 851 кал | |
| Въглехидрати | 61 г | 29% |
| Мазнини | 55 г | 59% |
| Белтъчини | 26 г | 13% |
| Холестерол | 276 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Спагети Карбонара с оригинален бял сос от яйца, бекон, сирене пармезан и сметана
Талиатели (фетучини) със сос Карбонара с яйца, бекон, сирене пармезан и сметана
Спагети Карбонара с бекон, гъби печурки, сметана и пармезан
Спагетите Карбонара се поръсват с пармезан и се слага жълтъкът за да се сгъсти сосът....Беконът се нарязва и се запържва в загрят зехтин .
Спагети Карбонара с бекон, лук и бяло вино, яйца и пармезан
Запържва се беконът на умерен огън при постоянно разбъркване докато започне да пуска мазнина....Добавят се сварените и изцедени спагети и се разбъркват докато сосът се разпредели равномерно.
Спагети Карбонара с оригинален бял сос от яйца, бекон, сирене пармезан и сметана
Спагетите се сваряват според инструкциите на опаковката, отцеждат се и се измиват....Беконът се нарязва на малки парчета и се за запържва в зехтин за няколко минути.
Лесни спагети Карбонара с пушен бекон и сирене Пекорино
Спагетите се сваряват във вряща подсолена вода....Нарязаният на дребно пушен бекон се запържва в загрята мазнина.
Спагети Карбонара с готварска сметана, зехтин, бекон, чесън, жълтъци и пармезан
Спагетите се сваряват според указанията на опаковката, като половин чаша от водата се запазва....Зехтинът се загрява и нарязаният бекон леко се запържва.
Спагети Карбонара с бекон, лук и готварска и заквасена сметана
Лукът се нарязва и се запържва леко, след това се добавя беконът и когато се запържи, се сипват и двата вида сметана....Спагетите се сваряват според указанията на опаковката, отцеждат се и се добавят към соса.
Спагети Карбонара с бекон, жълтъци, сметана и сирене Пекорино
Беконът се нарязва, изпържва се и се смесва с отцедените спагети и се слага малко от водата от варенето.
Спагети Карбонара - класическа оригинална рецепта с яйца Багрянка, бекон, сметана и пармезан
Една от тънкостите при приготвянето на тази италианска рецепта е изборът на пресни яйца....Първа стъпка при приготвянето е спагетите да се сварят във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката, след което да се отцедят....През това време лукът, чесънът и беконът се нарязват на дребно и се задушават в зехтин до омекване в дълбок тиган, а това отнема около 5 минути....Прибавят се течната готварска сметана, разбитите с вилица пресни жълтъци, а също и подправките - сол и черен пипер на вкус.
Спагети / талиатели със сос от сметана, яйца, гъби и бекон
От яйцата, сиренето пармезан и сметаната се прави еднороден сос....Спагетите се сваряват според инструкциите на опаковката, отцеждат се и се измиват....Беконът се нарязва на малки парчета и се за запържва в зехтин за няколко минути.
Талиатели (фетучини) със сос Карбонара с яйца, бекон, сирене пармезан и сметана
Яйцата, сиренето и сметаната се разбиват до получаване на еднородна смес....Беконът се нарязва на малки парчета и се за запържва в зехтин за няколко минути в дълбок тиган или тенджера.
Прясна домашна паста фетучини Карбонара с бекон и сметана
Четири от яйцата се разбиват и се добавят брашното и водата ....Приготвя се сосът, като нарязаният на дребно бекон се запържва в загрято масло....Налива се сметаната и сосът къкри 2 минути.
Спагети с бекон и бял сос от сметана
Спагетите се поставят във вряща подсолена вода и се варят според указанията на опаковката....През това време лукът и чесънът се нарязват на ситно и заедно с нарязания на кубчета бекон, се задушават в маслото в дълбок тиган или тенджера, докато беконът стане златист.
Спагети карбонара с бекон, грах, заквасена сметана и пармезан
Спагетите се сваряват ал денте....В тенджера се загрява зехтина и в него се запържва нарязаният на кубчета бекон....Щом стане хрупкав се прибавя отцеденият грах и се заливат със сметаната.
Спагети с бял сметанов сос, бекон и жълтъци
Щом беконът се позлати, в тигана се добавят сварените спагети, течната сметана и разбитите жълтъци .
Спагети Карбонара с кашкавал и бял сос от бекон, сметана и жълтъци в мултикукър
Спагетите се счупват и се слагат в съда....Когато изтече времето, се добавят жълтъците, разбърквани с готварската сметана.