Спагети с пилешко месо от гърди и бял сос от гъби, брашно, вино, лимон и босилек

Рецепта:

Лимонът се изстисква и кората му се настъргва. В голяма купа се смесват лимоновият сок, кората на лимона, малко сол и черен пипер, чесънът, зехтинът и 1 стрък накълцан босилек. Пилето се нарязва на парчета и се добавя в купата. Разбърква се добре и се оставя за 1 час да се маринова в хладилник.

В голяма тенджера в подсолена вода се сваряват спагетите според указанията на опаковката, така че да останат леко сурови - около 7-8 минути.

През това време в тиган се запържва лукът в малко зехтин, докато стане златист - за 3-4 минути. Добавя се маринованото пилешко, което се отцежда от маринатата. Готви се 2-3 минути и се добавят гъбите и целината, нарязани на кубчета. Бърка се на котлона за още 3 минути.

Поръсва се с брашното и се разбърква добре. Налива се виното и пилешкият бульон и се оставя да заври, като се бърка непрестанно. Похлупва се с капак и се оставя да къкри на слаб огън за 10 минути. Разбърква се и се добавя стрък босилек.

Пилето и сосът се добавят към сварените и отцедени спагети. Всичко се разбърква добре в тенджерата. Спагетите се сервират горещи, украсени с лимонова кора и пресен босилек.