Традиционна рецепта за спагети Карбонара със свински бузи (гуанчале)

Традиционна рецепта за спагети Карбонара със свински бузи (гуанчале) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Гуанцалето (свинските бузи) се нарязва на малки парчета, след което се оставя да се задушава в тиган на умерен огън. Добавя се настърганото сирене Пекорино към яйцата и се разбива с вилица, докато се получи крем. Сега се приготвят спагетите във вряща подсолена вода, като се спазва времето за готвене, посочено на опаковката. Изцеждат се, когато са почти готови или „ал денте“ и се поставят в тигана с гуанцалето. Готви се още около минута на силен огън, при постоянно бъркане. Котлонът се изключва, след това се изсипва сместа с яйцата и сиренето при спагетите и гуанцалето. Бърка се бързо. Кремът ще се разтопи и затопли и така няма да се образуват бучки от яйцата. Спагетите се поръсват с млян черен пипер и се сервират в1га.

Време за приготвяне:

20 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 413 г
Калории 1532 кал
Въглехидрати 133 г 36%
Мазнини 82 г 49%
Белтъчини 60 г 16%
Холестерол 475 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Спагети Карбонара с оригинален бял сос от яйца, бекон, сирене пармезан и сметана

Спагети Карбонара с гъби, шунка, готварска сметана, зелен лук и пармезан

Лазаня Карбонара с гъби печурки, шунка, бяло вино, чесън и кашкавал