Фетучини паста (или спагети) с кайма, лук, морков, целина, домати, бяло вино и сирене пармезан

Фетучини паста (или спагети) с кайма, лук, морков, целина, домати, бяло вино и сирене пармезан - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1/2 кг фетучини
  • 1 глава лук
  • 3 с.л. зехтин
  • 400 г кайма
  • 1 морков
  • 1 стрък целина
  • 1 стрък пресен лук
  • 1/2 кг консервирани домати
  • 300 мл. бяло вино
  • 1 ч.л. розмарин
  • магданоз
  • 1 ч.л. захар
  • 100 г сирене пармезан

Рецепта:

В голяма тенджера се слага вода, посолява се и когато заври се слага пастата. Времето на варене е според инструкциите на опаковката.

Отделно в дълбок тиган в предварително загрят зехтин се запържва лукът, докато стане „стъклен“. Добавят се предварително почистения и нарязан морков и кервиз. След 1-2 минути се слага и каймата. Запържва се за 10 минути, като се бърка непрекъснато.

След това се слагат намачканите домати, виното, захарта и сосът се оставя да ври на умерен огън за 15 минути, след което се добавят нарязаните на ситно розмарин и магданоз. Вре още 5 минути и се слага пресния лук, нарязан на ситно.

Фетучините, след като са отцедени се слагат в подходящ съд и се заливат обилно със соса. Пред сервиране се поръсват с настърган пармезан.

Време за приготвяне:

35 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 503 г
Калории 986 кал
Белтъчини 44 г
Мазнини 35 г
Въглехидрати 109 г
Холестерол 89 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: