Фетучини паста (или спагети) с кайма, лук, морков, целина, домати, бяло вино и сирене пармезан
Продукти:
- 1/2 кг фетучини
- 1 глава лук
- 3 с.л. зехтин
- 400 г кайма
- 1 морков
- 1 стрък целина
- 1 стрък пресен лук
- 1/2 кг консервирани домати
- 300 мл. бяло вино
- 1 ч.л. розмарин
- магданоз
- 1 ч.л. захар
- 100 г сирене пармезан
Рецепта:
В голяма тенджера се слага вода, посолява се и когато заври се слага пастата. Времето на варене е според инструкциите на опаковката.
Отделно в дълбок тиган в предварително загрят зехтин се запържва лукът, докато стане „стъклен“. Добавят се предварително почистения и нарязан морков и кервиз. След 1-2 минути се слага и каймата. Запържва се за 10 минути, като се бърка непрекъснато.
След това се слагат намачканите домати, виното, захарта и сосът се оставя да ври на умерен огън за 15 минути, след което се добавят нарязаните на ситно розмарин и магданоз. Вре още 5 минути и се слага пресния лук, нарязан на ситно.
Фетучините, след като са отцедени се слагат в подходящ съд и се заливат обилно със соса. Преди сервиране се поръсват с настърган пармезан или друго твърдо сирене.
Време за приготвяне:
35 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 503 г | |
Калории | 986 кал | |
Въглехидрати | 109 г | 48% |
Мазнини | 35 г | 34% |
Белтъчини | 44 г | 19% |
Холестерол | 89 мг |