Спагети с тиквички, босилеково песто и скариди

Спагети с тиквички, босилеково песто и скариди - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 400 г спагети
  • 1 тиквичка
  • 400 г скариди
  • 1 връзка босилек
  • 50 мл. зехтин
  • 8 скилидки чесън
  • 50 г кедрови ядки
  • 25 г пармезан
  • 2 с.л. лимонов сок
  • сол

Рецепта:

Спагетите (400 г) се сваряват в подсолена вода според указанията на опаковката, отцеждат се и отделят настрана.

След това се приготвя босилеково песто. За целта босилекът (1 връзка), пармезанът (25 г), зехтинът (50 мл.), чесънът (8 скилидки), кедровите ядки (50 г), лимоновият сок (2 с.л.) и малко сол се пасират в блендер до получаване на едра консистенция.

Тиквичката се нарязва на много тънки шайби, които се задушват в дълбок тиган до омекване в малко зехтин. След това към тях се прибавят скаридите, които се пържат, докато станат розови и напълно готови. Накрая се прибавят сварените спагети и босилековото песто. Бърка се, докато ароматите се смесят.

Спагетите с тиквички, босилеково песто и скариди се сервират веднага, докато са още топли.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 295 г
Калории 690 кал
Белтъчини 39 г
Мазнини 23 г
Въглехидрати 82 г
Холестерол 156 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: