Доматена крем супа със сирене пармезан, босилек и моцарела

Доматена крем супа със сирене пармезан, босилек и моцарела - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 кг домати от консерва
  • 1 глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • 100 г доматено пюре
  • 50 г масло
  • 2 с.л. захар
  • 50 г пармезан
  • 150 г моцарела
  • 1 връзка босилек
  • 1 л. вода

Рецепта:

Маслото се разтопява в дълбока тенджера и на бавен огън се задушават нарязаните на ситно лук и чесън за около 8-9 минути, докато омекнат напълно.

Котлонът се засилва. Добавя се доматеното пюре и се готви 5-6 минути, докато започне да се карамелизира.

Добавят се доматеният сос, захарта и водата и щом заври, котлонът отново се намалява. Готви се около 45-50 минути, така че супата да се сгъсти.

Отстранява се от котлона и се оставя да изстине. Пасира се и отново се връща на котлона, за да се затопли.

Добавя се настърганият пармезан и се разбърква. Овкусява се със сол, пипер и нарязания на ситно босилек и се отстранява от котлона.

Сервира се, поръсена с настъргана моцарела.

Време за приготвяне:

30 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 421 г
Калории 252 кал
Въглехидрати 21 г 32%
Мазнини 15 г 52%
Белтъчини 11 г 17%
Холестерол 43 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: