Салата Рататуй от мариновани зеленчуци (син патладжан, тиквички, лук, чушки) на грил

Рецепта:

Рецептата е част от инициативата „Да споделим грила” на Coca-Cola и Lidl.

Патладжаните се нарязват на колелца с дебелина около сантиметър и се накисват в подсолена вода за 15-20 минути, след което се отцеждат.

Доматите, тиквичките, лукът и почистената чушка също се нарязват на колелца. Всички зеленчуци се мариноват за около 20 минути в смес от разбитите зехтин, балсамов оцет, черен пипер и пресован чесън. овалват Изпичат се на грил или грил тиган на порции. На доматите са нужни около 2 минути на всяка страна, на патладжаните 10, а на останалите зеленчуци - 7-8 минути.

Оставят се да изстинат и се подреждат в чиния подобно на ястието Рататуй. По желание се поливат с още малко зехтин и се декорират с връхче пресен босилек.