Салата с печени патладжани и червени чушки, сирене и дресинг от оцет, зехтин, мед, чесън, копър и магданоз

Салата с печени патладжани и червени чушки, сирене и дресинг от оцет, зехтин, мед, чесън, копър и магданоз - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 патладжан
  • 8 печени червени чушки
  • 100 г сирене
  • 1/2 връзка копър
  • 1/2 връзка магданоз
  • 4 с.л. оцет
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 с.л. балсамов оцет
  • 1 с.л. мед
  • 2 скилидки чесън

Рецепта:

Патладжанът се изпича във фурна, до пълна готовност, като е добре преди това да се надупчи с нож или клечка от всички страни. Щом изстине се обелва и нарязва на малки кубчета.

Печените червени чушки се нарязват на ситно и се смесват с патладжана и предварително натрошеното сирене.

Чесънът се обелва и пресова, а копърът и магданозът се нарязват на ситно. Смесват се в купичка и към тях се добавят останалите подправки - зехтин, оцет, балсамов оцет и мед. Разбърква се до получаване на еднородна смес.

Салатата се сервира, поръсена с получения дресинг и украсена с магданоз.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 429 г
Калории 242 кал
Белтъчини 7 г
Мазнини 13 г
Въглехидрати 28 г
Холестерол 22 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: