Салата с печени патладжани, сирене моцарела, домати, соев сос и магданоз

Салата с печени патладжани, сирене моцарела, домати, соев сос и магданоз - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 патладжана
  • 200 г моцарела
  • 2 домата
  • 4 стръка магданоз
  • 4 с.л. соев сос Kikkoman
  • 4 с.л. мед
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 щип. черен пипер
  • 1 щип. сол

Рецепта:

Патладжаните (2 бр) се режат на филийки с дебелина около сантиметър, посоляват се, оставят се да пуснат горчивия си сок, след което се изплакват, подсушават и поставят в тава една до друга. Заливат се с вода, колкото да покрие дъното на тавата и се покриват с алуминиево фолио. Пекат се до пълно омекване при 180 градуса, което отнема около 30 минути.

След това фолиото се отстранява и те се намазват със смес от разбитите течен мед (4 с.л.) и соев сос Kikkoman (4 с.л.). Връщат се във фурната при 200 градуса за около 5 минути, след което върху всяка филийка патладжан се поставя тънък резен моцарела (200 г). Връщат се обратно във фурната, докато моцарелата се разтопи. Изваждат се и се оставят леко да се охладят.

През това време доматите (2 бр) се обелват и нарязват на кубчета, като се използва само месестата част на доматите, а семките се отстраняват. Към доматите се добавят ситно накълцан магданоз (4 стръка), черен пипер (1 щип.), сол (1 щип.) и зехтин (4 с.л.). Всичко се разбърква и с доматите се поръсва всеки резен изпечен патладжан с моцарела.

Салатата се сервира охладена.

Повече за полезните съставки на соевия сос, както и всичко за разнообразните продукти на Kikkoman може да научите на официалния сайт на кампанията "Вкусната храна обича Kikkoman!", където ви очакват и страхотни награди! Следете и страницата на Kikkoman във Facebook, където ви очакват допълнителни подаръци.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 409 г
Калории 311 кал
Въглехидрати 27 г 34%
Мазнини 18 г 50%
Белтъчини 14 г 18%
Холестерол 39 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: