Салата от патладжан, ябълки и червени чушки в консерва

Салата от патладжан, ябълки и червени чушки в консерва - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 1/2 кг патладжан
  • 1/2 кг червени чушки
  • 300 г ябълки
  • 200 мл. олио
  • 100 мл. оцет
  • 100 г захар
  • 3 с.л. сол
  • 1 глава чесън
  • 1 връзка копър

Рецепта:

Патладжаните и червените чушки се опичат, обелват и нарязват на средни по големина парченца.

Ябълките се обелват, нарязват на кубчета и задушават в олиото. Щом са готови се прехвърлят в дълбока купа, заедно с олиото. КЪм тях се добавят патладжаните и чушките. Подправя се със сол, захар, оцет, копър. Добавят се нарязаните на едро скилидки от главата чесън.

Получената салата се прехвърля в бурканчета, които се стерилизират за 15 минути. Изваждат се и се слагат с капачката надолу, докато изстинат.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 349 г
Калории 347 кал
Белтъчини 3 г
Мазнини 23 г
Въглехидрати 35 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: