Пухкава бяла заливка / сос Бешамел с кисело мляко и прясно мляко, сметана, брашно и лук за мусака или лазаня
Продукти:
- 1/2 ч.ч. кисело мляко
- 1/2 глава лук
- 1/2 ч.ч. брашно
- 1 1/2 ч.ч. прясно мляко
- 1 1/2 ч.ч. готварска сметана
- 1 1/2 с.л. масло
- 2 карамфила
- 1 дафинов лист
- индийско орехче
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Дафиновият лист се прикрепя с карамфила и лука.
Млякото се смесва със сметана и се варят 5 минути, след което тенджерата се сваля от котлона.
Маслото се загрява, прибавя се брашното. Оставя се на бавен огън за около 10 минути, като се разбърква постоянно. След това се прибавя към млечната смес и се връща на огъня.
Прибавя се лукът – с карамфила и дафиновия лист. Сместа се кипва за 10 минути. Овкусява се с индийско орехче, черен пипер и сол.
Сваля се от котлона и когато се охлади, се прибавя киселото мляко.
Този бял сос е много подходящ за лазаня, заливка за мусака и други ястия.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 268 г | |
| Калории | 504 кал | |
| Въглехидрати | 33 г | 26% |
| Мазнини | 38 г | 68% |
| Белтъчини | 9 г | 8% |
| Холестерол | 134 мг |
Сподели:
