Бързи и лесни пухкави домашни кифлички с кисело мляко, сирене, кашкавал и суха мая

Бързи и лесни пухкави домашни кифлички с кисело мляко, сирене, кашкавал и суха мая - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1/2 кг брашно
  • 5 яйца
  • 250 мл. кисело мляко
  • 150 г сирене
  • 150 г кашкавал
  • 20 г суха мая
  • 125 г масло
  • 1 щип. сол
  • 1 с.л. захар
  • 2 жълтъка

Рецепта:

Яйцата (5 бр) се разбиват с киселото мляко (250 мл.) и към тях се добавя сухата мая (20 г), захарта (1 с.л.), и малко от брашно.

Щом маята шупне се смесвя с яйчената смес, а след това на порции се добавя и пресятото брашно (1/2 кг), като непрекъснато се бърка. Количеството брашно може да бъде повече или по-малко от показаното в рецептата в зависимост от качеството на останалите продукти, но важно е да се получи меко тесто, което да не лепне по пръстите.

Готовото тесто се намазва с олио, поставя се в голяма купа, завива я с фолио и кърпа и се оставя за час да втаса.

Щом втаса се разделя на топки с големината на грейпфрут, които се разточват и рязрязват радиално на 8 парчета, подобно на пица.

Триъгълниците се намазват с разтопено масло (125 г) и в широкия край се слага натрошено сирене (150 г) и настърган кашкавал (150 г). Кифличките се завиват към върха и се подреждат в тава, покрита с хартия за печене, като между всяка се оставят 2-3 см разстояние. Отгоре се намазват с жълтък. По желание може да се поръсят и със захар.

Слагат се да се пекат на 180-190 градуса за 20-25 минути до зачервяване.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 91 г
Калории 273 кал
Въглехидрати 27 г 40%
Мазнини 14 г 46%
Белтъчини 10 г 15%
Холестерол 122 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Домашни солени кифлички с кашкавал и сирене (с прясно мляко и мая)

Раирани кифлички марабу с кренвирш и кашкавал (със суха мая)