Домашни солени кифлички с кашкавал и сирене (с прясно мляко и мая)
Продукти:
- 400 г бяло брашно
- 175 мл. прясно мляко
- 1 яйце
- 1 щип. захар
- 1 щип. сол
- 3 с.л. масло
- 20 г мая
- 80 г кашкавал
- 100 г сирене
- 1 жълтък
Рецепта:
Топлото прясно мляко (175 мл.), захарта (1 щип.), солта (1 щип.), разтопеното масло (3 с.л.) и маята (20 г) се разбиват. Към тях се добавя разбитото яйце (1 бр). Брашното се пресява в дълбока купа и се прави кладенче. На порции се добавя от течната смес и се омесва тесто за кифлички, което трябва да бъде меко и еластично. Оставя се да втаса, докато удвои обема си. Готовото тесто се разделя на няколко части, които се разточват на кръгли кори, с голям диаметър. Всяка от тях се нарязва на 4 парчета, подобно на пица.
Кашкавалът (80 г) се настъргва, а сиренето се натрошава (100 г), след което се смесват и разбъркват. От получената плънка се поставя върху всяко парче тесто. Завиват се на руло, като се започва от широкия край, за да се получат типичните кифлички. Отгоре се намазват с жълтък и се слагат в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се за 20 минути в предварително загрята фурна.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 44 г | |
| Калории | 131 кал | |
| Въглехидрати | 17 г | 52% |
| Мазнини | 5 г | 34% |
| Белтъчини | 5 г | 16% |
| Холестерол | 34 мг |
Сподели:
