Домашни солени кифлички със сирене, масло, шунка и кашкавал (с мая)

Домашни солени кифлички със сирене, масло, шунка и кашкавал (с мая) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1/2 кг брашно
  • 200 мл. прясно мляко
  • 1 яйце
  • 50 мл. олио
  • 50 г масло
  • 20 г мая
  • 80 г кашкавал
  • 50 г шунка
  • 50 г сирене
  • 1 жълтък
  • 1 щип. захар
  • 1 щип. сол

Рецепта:

Прясното мляко (200 мл.) се затопля и се смесва с разбитите със захарта (1 щип.) яйце (1 бр), солта (1 щип.) и олио (50 мл.). Маята (20 г) се разтваря в малко мляко и щом шупне, се добавя към сместа.

Брашното (1/2 кг) се пресява в дълбока купа. Прави се кладенче и на порции се добавя от течната смес. Омесва тесто за кифлички, което трябва да бъде меко и еластично, и се оставя да втасава, докато удвои обема си.

Готовото тесто се разделя на няколко части, които се разточват на кръгли кори, с голям диаметър. Всяка от тях се нарязва на 8 парчета, подобно на пица. Намазва се с разтопеното масло (50 г) и се поръсва със смес от настърганите шунка (50 г), сирене (50 г) и кашкавал (80 г).

Парчетата тесто се завиват на руло, като се започва от широкия край, за да се получат кифлички. Отгоре се намазват с жълтък и се слагат в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се около 20 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса или до позлатяване.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 133 г
Калории 431 кал
Белтъчини 14 г
Мазнини 19 г
Въглехидрати 51 г
Холестерол 87 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: