Панирани кашкавалени хапки с паста патафри от бира, яйца, брашно, кисело мляко и сода

Панирани кашкавалени хапки с паста патафри от бира, яйца, брашно, кисело мляко и сода - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Кашкавалът се поставя във фризер за около половин час, за да стегне напълно.

През това време се приготвя пастата патафри. За целта брашното с пресява в купа. Добавят се солта и захарта. В две отделни купички се разбиват разделените жълтъци и белтъци. Белтъците се разбиват на сняг, а жълтъците се разбиват с бирата, киселото мляко и содата.

Всичко се бърка с дървена лъжица, а след това с телена бъркалка, докато се получи гладка и хомогенна смес. Към нея бавно и на малки порции се добавят разбитите на сняг белтъци, като сместа се бърка само в една посока с дървена лъжица, за да не се загуби обема на белтъците.

Кашкавалът се изважда от фризера и се нарязва на кубчета. Всяко кубче се потапя в пастата патафри и се пържи в сгорещено олио.

Панираните кашкавалчета се сервират топли.

Време за приготвяне:

4 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 36 г
Калории 118 кал
Въглехидрати 12 г 41%
Мазнини 6 г 46%
Белтъчини 4 г 14%
Холестерол 24 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Класически кашкавал пане - паниран кашкавал в яйца, брашно и галета

Паниран кашкавал в яйца и брашно без пържене, печен в тава на фурна

Вкусен кашкавал пане на фурна в пухкава панировка с бакпулвер