Картофени крокети с кашкавал и млечен сос с копър и чесън

Рецепта:

Картофите се измиват и се сваряват в подсолена вода. След това се обелват и се намачкват. Добавят се маслото, скълцаният чесън, копър, настърган кашкавал и сол. Сместа се разбърква добре и се оставя да се охлади.

Картофената смес се разстила върху прозрачно фолио. Навива се на руло и се нарязва на дълги пръчици.

Яйцата се разбиват. Всички крокети се овалват в тях и след това в галетата. Пържат се в загрято олио до златист загар.

Приготвя се сосът, като киселото мляко се разбърква със стрития чесън, накълцан копър, черен пипер и сол на вкус. Оставя се в хладилника за 10 минути.

Хрупкавите крокети се сервират с чесновия сос.