Сирене по шопски на тиган с кашкавал

Рецепта:

Маслото се разтопява в тиган. Доматът се обелва и се нарязва. Нарежда се в тигана и се поръсва с чубрица и шарена сол. Отгоре се начупва на едро сиренето.

Отново се овкусява с подправките и се разпределя нарязаният на полумесеци лук. Поръсва се с чубрица и се похлупва. Ястието се готви около 10 минути.

След това се чуква яйцето и се готви, докато се запече. Готовото сирене по шопски се поръсва с настърган кашкавал и се оставя за още няколко минути на котлона, докато кашкавалът се разтопи.