Домашен кашкавал от прясно мляко с мая за сирене и лимонена киселина

Рецепта:

Прясното мляко се слага да се вари. Добавя се солта и след като заври, се засичат още 5 минути.

Капват се 15 капки мая за сирене и млякото се вари още 10 минути. Накрая се слага лимонената киселина и се вари още 15 минути.

Докато е още топло, се изсипва в тензух и хубаво се притиска. Оставя се така за два часа и след това се слага в хладилник. След два дена кашкавалът е готов за консумация.