Магданозена супа с картофи, пащърнак, топено сирене и сметана

Рецепта:

Морковът, картофът, старият лук (1 глава) и пащърнакът се сваряват цели, след което се разбиват в пасатора. Към полученото пюре се добавят ситно нарязаните пресен лук (2 стръка) и пресен чесън (1 стрък). Долива се вода. Прибавя се течната сметана (2 с.л.), солта, черният пипер и се оставя на котлона да поври 2-3 минути. След това се прибавя топеното сирене (50 г) и супата ври до пълното му разтопяване. Магданозът (2 връзки) се нарязва на ситно и се добавя, когато котлонът вече е изключен. Супата се поднася веднага. По желание може да се поръси с настъргано синьо или обикновено краве сирене.