Бирена супа с пушен бекон, гъби, картофи, моркови и праз лук

Бирена супа с пушен бекон, гъби, картофи, моркови и праз лук - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 100 г масло
  • 100 г пушен бекон
  • 2 лук
  • 250 г гъби
  • 2 стъбла праз
  • 2 моркова
  • 2 картофа
  • 1 л. бира
  • 1 л. месен бульон
  • сол
  • черен пипер
  • За букета Гарни
  • 1 дафинов лист
  • 3 корена от магданоз
  • магданоз
  • зелен лук

Рецепта:

В тиган се разтопява маслото (100 г). В него се изпържва беконът (100 г), нарязан на малки парченца. Щом беконовите парченца поруменеят, се изваждат с решетъчна лъжица. Лукът се нарязва на ситно и се пържи до кафяв оттенък в мазнината, в която се е пържил беконът, и се изважда в чиния. Гъбите (250 г) се нарязват на филийки и се изпържват до пълна готовност. В тенджерата, в която ще се вари супата, се смесват гъбите, лукът и беконът. Прибавят се ситно нарязаните зеленчуци, букетът, всички подправки и се заливат с мазнината. Наливат се бульонът (1 л.) и бирата (1 л.). Всичко се разбърква и тенджерата се захлупва. Супата се вари на бавен огън (трябва леко да къкри) до пълна готовност. 30 минути преди да бъде готова, огънят са намалява съвсем и се изважда букетът. Супата се разбива в блендера, а след това се прибавят беконът и гъбите. Получената крем супа се подправя на вкус със сол и пипер. Налива се в чинии, поръсва се със ситно нарязан магданоз и перца лук и се поднася гореща. Ако се получи прекалено гъста, трябва да се добави вода или бульон и да се кипне.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 558 г
Калории 408 кал
Белтъчини 9 г
Мазнини 24 г
Въглехидрати 32 г
Холестерол 48 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: