Аржентинска бобена чорба с бекон

Name: Аржентинска бобена чорба с бекон
Cook time: 2 h 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 225 г боб; 2 л. пилешки бульон; 1/2 л. доматен сок; 125 г бекон; 1 глава лук; 2 стъбла целина; 2 скилидки чесън; 2 моркова; 60 мл. доматено пюре; 1 щип. червен пипер; 1 щип. чубрица; 1 щип. риган; 3 щип. чили; 1 щип. черен пипер; сол

Аржентинска бобена чорба с бекон - снимка на рецептата

Продукти:

225 г боб
2 л. пилешки бульон
1/2 л. доматен сок
125 г бекон
1 глава лук
2 стъбла целина
2 скилидки чесън
2 моркова
60 мл. доматено пюре
1 щип. червен пипер
1 щип. чубрица
1 щип. риган
3 щип. чили
1 щип. черен пипер
сол

Рецепта:

Бобът (225 г) се накисва в студена вода за 6-8 часа. След това водата се излива и той се слага в голяма тенджера и се залива с пилешкия бульон (2 л.). Вари се на слаб огън 1 ч и 30 минути. Прибавя се доматеният сок (1/2 л.). Лукът (1 глава), целината (2 стъбла) и морковите (2 бр) се нарязват на кубчета. Чесънът (2 скилидки) се счуква със сол на ситно. Нарязаният на парчета бекон (125 г) се изпържва на силен огън при постоянно разбъркване. Прибавят се лукът, целината, чесънът и морковите. Пърженето продължава, докато зеленчуците омекнат. Мазнината се излива от тази смес. Беконът и пържените зеленчуци се прибавят към супата. Слагат се доматеното пюре (60 мл.) и подправките. Готвенето продължава още 1 час. Поднася се горещо.