Аржентинска бобена чорба с бекон

Продукти:
Рецепта:
Бобът (225 г) се накисва в студена вода за 6-8 часа. След това водата се излива и той се слага в голяма тенджера и се залива с пилешкия бульон (2 л.). Вари се на слаб огън 1 ч и 30 минути. Прибавя се доматеният сок (1/2 л.). Лукът (1 глава), целината (2 стъбла) и морковите (2 бр) се нарязват на кубчета. Чесънът (2 скилидки) се счуква със сол на ситно. Нарязаният на парчета бекон (125 г) се изпържва на силен огън при постоянно разбъркване. Прибавят се лукът, целината, чесънът и морковите. Пърженето продължава, докато зеленчуците омекнат. Мазнината се излива от тази смес. Беконът и пържените зеленчуци се прибавят към супата. Слагат се доматеното пюре (60 мл.) и подправките. Готвенето продължава още 1 час. Поднася се горещо.
Време за приготвяне:
165 минутиКалории и хранителна стойност:
Порция | 773 г |
Калории | 487 кал |
Белтъчини | 28 г |
Мазнини | 20 г |
Въглехидрати | 54 г |
Холестерол | 21 мг |
Сподели:
Още рецепти за ястия по темата:
Боб чорба - класическа рецепта
Тосканска постна зеленчукова супа с боб, сушени домати, маслини и макарони
Мексиканска бобена супа с червен боб, царевица и чушки
Още едно предложение от латиноамериканската кухня. Този път с червен боб.