Спагети с октопод и доматен сос

Рецепта:

В голяма тенджера се загрява вода и се слага октоподът, като се оставя да се вари около един час. Когато е готов внимателно се измива под топла течаща вода. След това октопод се оставят за няколко минути на страна. Може да се използват и малки (бейби) октоподчета.

В дълбок тиган се загрява малко мазнина и нарязаният на ситно чесън се задушава, докато омекне. Добавят се нарязаните домати от консерва и се подправят с сол и черен пипер на вкус.

Налива се чаша топла вода и когато сосът започне леко да къкри, се добавя нарязаният октопод. Оставя се на среден огън за около 20-30 минути или докато сосът се сгъсти.

През това време спагетите се приготвят във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката. Когато са готови, се оцеждат и се слагат в тигана с доматения сос.

Ястието се разбърква, така че пастата се покрият със соса. Подправя се с малко сок от лайм и накълцан магданоз и се сервира веднага, докато е още топла.